−テイクアウト・ばんまりのおそうざい。−
＜Persillade .＞
＜Fon .＞
＜定番・フルーティ・ドレッシング＞
フランス産・クルミオイルとフルーツビネガー
を贅沢に使い、減農薬白ワインと生搾り
レモン果汁であっさり仕上げました。
生野菜から茹で野菜、お魚＆お肉にも
相性のイイ、サラリとしたドレッシングです。
冷蔵保存もききます。
＜無農薬パセリ・ドレッシング＞
＜ペルシヤードゥ＞という、ソースです。
自家栽培・無農薬パセリをふんだんに。
焙りなおしたカシューナッツとニンニクの
コクを加えたオイルです。
倦厭しがちなパセリを食べやすくアレンジ。
ドレッシングとして、又パスタにからめても！
冷蔵保存もききます。
＜Pickles .＞
＜彩り野菜の自家製ピクルス＞
やわらかい甘酸っぱさと野菜の歯ごたえが人気の、
自家製無添加ピクルスです。
素材ごとに「火入れ」をし最低５日の熟成を。
１０種以上のお野菜を１パックに。
御注文頂いてからパック詰め致します。
１パック ￥840（税込）
＜お野菜出汁・フォン・ド・レギューム＞
香味野菜とブーケガルニ。
コトコトと、ゆっくりあせらずに。
お野菜の旨味とハーブの香りを引き出す。
１時間半の目を見張る仕事。
使いやすいように、真空冷凍いたしました。
必要分だけ、割ってお使い頂けます。
１パック ＝ 内容量・ 500g
￥840（税込）
＜Pistou .＞
＜Framboise Noix .＞
＜ハーブマリネのブラック＆グリーンオリーブ＞
イタリア産のオリーブを、まずは塩抜き。
一粒づつ、セミドライトマトを仕込み、
自家製ハーブオイルをフルーツピールで寝かせました。
黒・グリーンともに、各１０粒入りで、計２０粒。
冷蔵保存もききます。（写真は冷蔵４日目）。
１パック ￥750（税込）
※当店は保存料・添加物は使用しておりません。
ＮＥＷ！ ＜おうちでバンマリ＞ シリーズ。
＜Olives .＞
＊只今バジル成長中につき
品切れ中
＜無農薬バジル・ドレッシング＞
＜ピストゥ＞という、ソースです。
自家栽培・無農薬バジルをふんだんに。
焙りなおした松の実、ニンニクの風味を
ほんのりきかせたオイルです。
ドレッシングとして、又パスタにからめても！
冷蔵保存もききます。
