●小学校卒業文集にて、コックになりたいと志す。
●いつしか忘れ、高校卒業後、モードの世界へ入る。
●モードの世界にてＴＶの出演等。
●海外ブランドのニット専門の仕事に携わり、又、他会社別部門にて、
企画・生産運営・販売に至るまでの仕事をする。
●後、舞台衣装に携わる会社に移籍。
●某ヴィジュアル系バンドのステージ衣装等の革製品・アクセサリー
部門のチーフとして、４年間勤める。
●後、原宿エアガンショップへ仕事の為、移籍。
原宿・青山のヘアサロンやセレクトショップのオーナー、プロカメラマン、
イラストレーター、雑誌・新聞社、フラワーショップオーナー、宝石商、
ミュージシャン、芸能界、ＣＭ製作会社等の顧客を持ち、ファッション誌・
ＴＶドラマ・バラエティー番組への貸出なども行いつつ、マネージャー/
チーフ・エアスミスとして４年間勤める。
●三島に帰省。３０歳にて料理の世界に入る。
●「ルナ・ロッサ」時代に La table de Kudo（前 Table midinette）の
工藤シェフ夫妻と出会い、フランス料理・デザート・フランス菓子における
基本の教えを一から請う。修行年齢の遅さから、自分の好きな分野、
「野菜とデザート」のみに集中・絞り、修行経験を重ね、2009,当店主へ。
